Celiac.com

　　Celiac.com是一家乳糜泻和无麸质饮食的信息网站。Celiac.com由Scott Adams创立于1995年。他是Cereal Killers的联合作者，Gluten Sensitivity杂志的创办者和出版商，The Gluten-Free Mall网站的创始人和拥有者。

　　乳糜泻（celiac disease），是麸质敏感性肠病，临床表现为反复腹泻，导致生长发育障碍。无麸质饮食（gluten-free diet），指完全不含麸质的食品，食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质存在过敏。Celiac.com网站的目标就是帮助尽可能多的人诊断和摆脱乳糜泻疾病，过上幸福健康的无麸质生活。